今天鳳梨頭要做的鳳梨食譜是: 鳳梨苦瓜雞 , 相信很多人都愛吃對吧!
( 幫忙拍照的是鳳梨頭 , 親自下廚做的是鳳梨頭的老婆大人 ^__^)
鳳梨苦瓜雞
食材: 苦瓜、雞肉、鳳梨、香菇、小魚干 、薑、蔥、枸杞、鳳梨豆瓣醬(醬鳳梨)
調味料: 鹽、酒
▲鳳梨苦瓜雞最重要的最是鳳梨和苦瓜了,
不過其中很重要的鳳梨豆瓣醬,也是不可缺的!
▲首先雞肉必須先川湯過才行!
▲苦瓜也先川燙一下 ,再備用!
▲再把些許的小魚干 放入湯中。
▲之前川燙過的苦瓜和雞肉 ~ 放入,煮一下!
▲薑片 和 酒 是不可缺少的唷 ^__^
▲再來依上圖依續放入鳳梨豆瓣醬、香菇、鳳梨、枸杞。
▲起鍋前再加點蔥,看起來會更 ~ 色香味具全 ~
最後再試試看鹹淡 ~ 是否要不要再添加些許鹽巴! ~
因為我是覺得那鳳梨豆瓣醬,本身就夠味了!
▲最後就完成的鳳梨苦瓜雞,請大家品嚐囉!
酸酸苦苦的好滋味! 
今天做的 " 鳳梨苦瓜雞" ,很重要的鳳梨豆瓣醬~
是之前鳳梨頭幫國小學生上課時,所教學的鳳梨豆瓣醬,這時可是派上用場囉 ^^
鳳梨之旅-鄉土鳳梨教學(1) (可以點選連結唷!)
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