▲你知道嗎 ?     鵲豆是可以吃的 ~


因為鄰居家就有種植,有時還會分享給鳳梨頭家唷!


今天鳳梨頭就來介紹鵲豆 ^__^




 ▲這就是「鵲豆」,一般人都習慣稱它為「肉豆」。




▲上圖有白花鵲豆莢果 ~~ 很可愛吧 !




▲這張有著藍天的鵲豆,美極了 ^__^




< 鵲豆的小檔案 >
 
 別名:扁豆、肉豆、白扁豆、白肉豆(台灣)、白花鵲豆。
 
 學名:Lablab purpureus (L.) Sweet
 
 英名:hyacinth bean, lablab
 
 科屬:蝶形花科

 
 
  


   多年生蔓性草本,葉互生,小葉菱狀闊卵形,
 
  花腋生,花梗細長,總狀花序,花冠蝶形,花色有白、淡紫
 
 每花序能結莢6~15枚,莢果扁平,刀形。




鵲豆的花是總狀花序,非常美麗!




▲花的形狀有點像蝴蝶。



▲鳳梨頭這次還有拍到紅色的鵲豆唷 !



 ▲花謝後生出紫中帶紅的筴果,莢果熟時略如茄色,


比較扁圓形,光滑無毛,成彎曲狀。


 


你有吃過鵲豆嗎 ?


其實鵲豆是很風味的鄉野菜色, 


只要 把豆莢 加入豬肉、雞肉炒一炒 ~ 就是一道相當美味可口的佳餚。 

 但鵲豆在市面上很少供應,因此不易購買  >"<


 

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