今天鳳梨頭要做的鳳梨食譜是: 鳳梨苦瓜雞 , 相信很多人都愛吃對吧!


( 幫忙拍照的是鳳梨頭 , 親自下廚做的是鳳梨頭的老婆大人 ^__^)


 


鳳梨苦瓜雞
 
 食材: 苦瓜、雞肉、鳳梨、香菇、小魚干 、薑、蔥、枸杞、鳳梨豆瓣醬(醬鳳梨)
 
 調味料: 鹽、酒




▲鳳梨苦瓜雞最重要的最是鳳梨和苦瓜了,


不過其中很重要的鳳梨豆瓣醬,也是不可缺的!




▲首先雞肉必須先川湯過才行!




苦瓜也先川燙一下 ,再備用!



▲再把些許的小魚干 放入湯中。




▲之前川燙過的苦瓜和雞肉 ~  放入,煮一下!




薑片 是不可缺少的唷 ^__^



▲再來依上圖依續放入鳳梨豆瓣醬香菇鳳梨枸杞



▲起鍋前再加點,看起來會更 ~  色香味具全  ~


最後再試試看鹹淡 ~ 是否要不要再添加些許鹽巴!  ~


因為我是覺得那鳳梨豆瓣醬,本身就夠味了!



▲最後就完成的鳳梨苦瓜雞,請大家品嚐囉!
 
 酸酸苦苦的好滋味!



今天做的 " 鳳梨苦瓜雞" ,很重要的鳳梨豆瓣醬~


是之前鳳梨頭幫國小學生上課時,所教學的鳳梨豆瓣醬,這時可是派上用場囉 ^^


鳳梨之旅-鄉土鳳梨教學(1) (可以點選連結唷!)



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