鳳梨頭在朋友家發現的高良薑 , 和大家分享唷 !



▲鳳梨頭原本遠看時 , 以為是野薑花 (因為葉子很相以) ,


但走近看時 , 才發現這不是野薑花 !



▲你看高良薑葉子和野薑花的葉子是不是很像 呢 ?


(上圖鳳梨頭家的野薑花 ) , 也許他們有親戚的關係吧 ^.^



▲朋友說這是高良薑 , 它的地下莖都做為藥材與辛香料使用。




高良薑的花頂生,圓錐花序,小花黃白色,花期六至七月。




▲原產於印度 ~ 東南亞一帶,又稱 " 南薑 " ,與薑很相似。




高良薑花真美,一串串的潔白無暇。
 


高良薑的花。




▲高良薑花也有香氣唷。


高良薑小檔案
 
 學名:Alpinia galanga          科名:薑科(Zingiberaceae)。
 
 別名:良薑、大良薑、南薑、蠻薑、紅豆蔻、蘆葦薑。
 
 原產地:原產於中國大陸南方,現於東南亞普遍栽培。
 
 性狀:味道嘗起來辣中帶甜的風味類似肉桂,但具有辛嗆味,株高 1-2 公尺,

 全株叢生狀,地下有淡紅棕色根狀莖黑色莖結與生薑非常類似。




高良薑的花。




▲你知道嗎  ?   在臺灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外,


還要加入高良薑的細末才有最道地的風味。



 


有格友有試過加入 高良薑 細末的番茄切盤嗎 ?  


 相信一定很美味吧 ^.^


 

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