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▲你有吃過鵲豆嗎 ?      上圖是鵲豆的白色花朵 

 其實鵲豆是很風味的鄉野菜色,聽說很可口,但鳳梨頭沒吃過 >"<

▲鵲豆的花是總狀花序，非常美麗! 

< 鵲豆的小檔案 >
 
 別名：扁豆、肉豆、白扁豆、白肉豆(台灣)、白花鵲豆。
 
 學名：Lablab purpureus (L.) Sweet
 
 英名：hyacinth bean, lablab
 
 科屬：蝶形花科
 
  

   多年生蔓性草本，葉互生，小葉菱狀闊卵形，
 
  花腋生，花梗細長，總狀花序，花冠蝶形，花色有白、淡紫
 
 每花序能結莢6~15枚，莢果扁平，刀形。

▲鵲豆花的形狀有點像蝴蝶。 

 ▲「鵲豆」，一般人都習慣稱它為「肉豆」。 

 ▲ 「鵲豆」 

▲但鵲豆在市面上很少供應，因此不易購買  >"< 

▲花冠蝶形，花色有白、淡紫   

 ▲花朵旁有小小的綠色筴果 

 ▲花謝後生出紫中帶紅的筴果，莢果熟時略如茄色 

<鵲豆的食用方法 小分享>

只要 把豆莢 加入豬肉、雞肉炒一炒 ~ 就是一道相當美味可口的佳餚。