目前分類:鳳梨好食譜 (32)

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食材:辣椒、豆腸、雪裡紅、鳳梨、薑、絞肉
 
 調味料: 食用油、鹽、醬油




▲ 薑先下去爆香


▲ 辣椒切絲下去炒一下




▲ 然後將雪裡紅和肉絲一起下鍋拌炒




▲ 再加點糖




▲ 將豆腸放入,拌炒一下,再加些醬油




▲ 鳳梨最後放入,拌炒一下即可起鍋




▲完成的 [ 鳳梨雪裡紅炒豆腸] ,請大家品嚐囉! 





是不是簡單又易學呢 ?



大家可以試看看哦^0^


   更多鳳梨食譜,請連結參考    鳳梨好食譜

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鳳梨頭部格的鳳梨食譜都是由老婆大人,親自下廚的哦


鳳梨食譜的部份整理如下,以後將陸續增加以鳳梨做為料理的菜哦


另外,若是看到菜中的白色果肉的東西,那是牛奶鳳梨哦


(你也可以用金鑽鳳梨或甜蜜蜜鳳梨...果肉就是黃色的了)


牛奶鳳梨是以其白色果肉像牛奶一樣白而得名,香味特香,甜度高。

質細稍鬆軟,纖維少,酸度低,甜度高。


 



   鳳梨小披薩





鳳梨炒飯!





  牛奶鳳梨炒三菇


 


*【鳳梨頭】Yahoo部落格,快樂分享鳳梨的知識 。
 。快樂,是一件很簡單的事!
 。只要你願意,幸福就會跟著你。
 。這一份真誠與您分享。



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▲[ 牛奶鳳梨炒三菇 ] 的食材 1.金針菇2.香菇3.秀珍菇4.韭菜



▲[ 牛奶鳳梨炒三菇 ] 的食材(黑木耳.紅蘿蔔.菜捲)




▲好吃的牛奶鳳梨



▲薑先下去爆香和紅蘿蔔切絲下去炒



▲再來黑木耳放入



▲香菇.秀珍菇放入



▲金針菇放入



▲韭菜放入



▲牛奶鳳梨最後放入,拌炒一下即可起鍋
(若是要吃酸一點的話,牛奶鳳梨可以先放入哦)



▲完成的 [ 牛奶鳳梨炒三菇  ]  ,請大家品嚐囉 



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▲炎炎夏日~吃東西沒有胃口 ~


今天就讓鳳梨頭來教大家一道很家常的好料理~也很開胃的菜


~  鳳梨炒木耳 ~ 



▲食材 :新鮮的鳳梨.木耳.枸杞.薑切絲


▲調味料 :酒. 鹽適量.食用油適量



▲(1)薑先入鍋爆香炒一炒



▲(2)再放入事先切好的木耳



▲(3)再來把鳳梨放入 (那白白的是什麼食材)


(其實那白色的部份是牛奶鳳梨,因果肉是白色的



▲(4)最後是枸杞


  (枸杞可以先浸泡米酒) 



▲(5) 拌幾下之後,就可以起鍋完成



▲(6)酸甜又好吃的鳳梨炒木耳  上菜囉~ 請慢用哦 



 



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▲鳳梨小披薩,很適合給小朋友當零食吃且做法相當簡單,大家可以試試看。



▲材料:水餃皮、芒果、鳳梨、玉米、起司、肉鬆、蛋皮、蕃茄醬



▲在水餃皮上塗上蕃茄醬



▲再加上芒果、鳳梨、玉米、起司、肉鬆、蛋皮



▲最後放上起司



▲ 用烤箱以上下溫各150度C的溫度,烤約15分鐘 即可



▲完成的鳳梨小披薩。


貼心小語:


▲材料可以依個人喜好而增減更換






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來自  跳舞花兒 手工鳳梨餅乾,和大家分享


材料:


無鹽奶油870g低筋麵粉1500g.全蛋5個.蛋黃一個


黃大鳳梨5顆 二砂糖800g(看喜歡吃多甜可以自由增減~但是不要不甜) 桂皮少許


做法:


1.過篩的麵粉加入奶油仔細搓揉.到所有麵粉都均勻混合奶油後(類似像作司康餅的手法)


2.加入全部蛋類.


3.稍冷藏30分後桿開.扣模.


4.填入鳳梨餡後.餅皮均勻塗上蛋黃液.以上火170下火150烤約20分-25分鐘




鳳梨餡做法


1.鳳梨磨細~去掉鳳梨汁液脫水後~加入砂糖.桂皮用鍋子小火炒到湯汁收乾


小心不要煮焦了哦~煮甜一點沒關係.因為餅皮完全沒有甜味


 



.....................另外鳳梨頭家的私房 鳳梨食譜   鳳梨炒飯! 上菜囉  歡迎品嚐 

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▲鳳梨炒飯是很好吃的一道家常菜,今天讓鳳梨頭來教大家如何做哦



▲食材:鳳梨兩片.米飯2碗 . 洋蔥半顆.青蔥少許 .


紅蘿葡少許.蝦仁少許(以上食材先切丁備用).蛋2~3顆

▲調味料:胡椒粉.鹽適量 .. 食用油適量。 


▲蛋先炒至半熟備用


▲ 洋蔥先入鍋炒一炒


▲ 再來紅蘿葡


▲ 再來玉米粒.蝦仁.米飯,鳳梨最後放入


▲最後加入青蔥,讓色香味俱全


▲拌幾下後再放入胡椒鹽,起鍋完成。




▲還有這道涼拌土豆鳳梨,吃起來也很清爽香甜好吃

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來自


跳舞花兒  的分享,因為裡面有鳳梨,所以鳳梨頭看到後,就想要快點分享,給大家知道, 若有興趣可以


動手做做看哦,因為現在是鳳梨的產季,所以鳳梨可以很容易取得


 


 


剛好前天是農曆15


固定家裡面一定會拜拜的~


所以家裡有一顆鳳還沒切的梨~


現在也正值夏季水果大出的時期東西既便宜又美味~


之前也跟格友杏仁果說~我想實驗用鳳梨來作(還好我沒說用西瓜~不然我就瘋掉了)


所以不能打懶~挽起袖子動手去



↑小心翼翼的把鳳梨切成0.3~0.4mm的薄片去除了鳳梨硬硬的心~




↑進爐之後~膨脹的模樣~由於鳳梨經過烘烤會一直出水~

這個蛋糕大約烤了近50分鐘才聞的到蛋糕香


↑吃起來比較沒有那樣濕潤~

相對來講也比較硬些貼著鳳梨的麵糊雖然烤熟了~

但是顏色看起來較白想不想吃看看啊??! 

動手自己做做看哦^^

 

配方:(9吋不沾圓模型)以下配方

是我稍微修改過的份量


奶油 80g 糖 80g 牛奶 7大匙 低筋麵粉 100g  泡打粉1/4小匙 香草精 1/4茶匙 蛋   和鳳梨或(用蘋果)


做法:


1.把麵粉+泡打粉過篩後~將所有材料倒入.用打蛋機打至所有材料沒有粉塊


2.烤箱預熱180c~做法一的麵糊倒入模型.輕輕放入鳳梨片(也可以改用 蘋果片/西洋梨片/藍梅等等).


3.烤30~35分鐘即可~做法超簡單的


 


 


(((  ps.圖和文為 跳舞花兒 所有,若要引用,請先訽問他哦;他家有好多可口的蛋糕,很讚說  ))))


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。如果你願意了解[鳳梨頭],請連結以下網址

 。民雄鳳梨:http://www.songshanpineapple.com.tw/
。阿里山檜木精油 :http://www.taiwanhinoki.com.tw/

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東森.巧婦當家.生鮮上市.松山鳳梨產銷班.


的部份牛奶鳳梨影片



鳳梨蝦球.感謝 劉維珍 老師 提供


 



 

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感謝 劉維珍 老師 提供的      鳳梨肉捲


鳳梨.甜椒.小黃瓜..............................內饀,


外面用梅花肉片裹起來(也可以用牛肉,看個人喜好),再放到鍋裡煎一下~~~~


最後用鳳梨汁淋上去即可     在夏日吃這個很清爽哦


http://blog.xuite.net/lnhocoka/blog/7424516?bid=286634

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鮮貨宅急便/嘉義民雄鳳梨套餐


四到六月為鳳梨產季,因此民雄鄉特別推出「鳳梨文化節」,


將鳳梨烹飪發揮得淋漓盡致,既美味又有創意。


鳳梨原來自南美洲,其中的酵素可幫助消化蛋白質,因此適合飯後食用。

以下為東森全能估價王,播出片段^^    來自嘉義民雄的鳳梨就是好吃哦^^


http://www.ettoday.com/ettv/article/61-27505.htm


http://www.ettoday.com/ettv/article/61-27505.htm



 

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圖片來源:
  http://www.ntut.edu.tw/~s7332314/flee1.html


材 料:

A:蔥白末1大匙、油2大匙、蛋1只。

B:鳳梨丁1杯(120克)

煮熟蝦 仁3兩(100克)

冷凍青豆仁 1/2杯(50克)。

C:白飯3碗、葡萄乾2大匙。

D:魚鬆或肉鬆1大匙

腰果仁2 大匙


調味料:

鹽適量、糖1小匙、咖哩粉1小匙

做 法:

1.以油爆香蔥白末,將蛋炒成蛋 鬆,續將B料下鍋拌炒,並將 C

料及調味料加入翻炒至顏色 均勻、炒飯香鬆。

2.盛起後撒上D料即可上桌。



圖片來源    http://www.ntut.edu.tw/~s7332314/flee1.html


 


鳳梨蝦球

材料:鳳梨半個、蝦仁半斤、脆酥粉一包、沙拉適量

作法:1.鳳梨去皮切小怪塊,蝦仁去腸泥擦乾。
2.脆酥粉加水攪拌均勻,將鳳梨、蝦仁,沾脆酥粉

油炸成金黃色撈起,淋上沙拉即可。


 



你不可不知!!!


據說,大溪地的女性除了食用鳳梨之外,會把吃過的鳳梨果肉塗抺在臉部及手部肌膚,


來保持臉部及雙手白皙細嫩,原因在於鳳梨當中含有果酸及酵素成分,


其中世人所稱道的Bromelain酵素,能夠幫助蛋白質分解,進而加強毛孔緊緻效果,


讓肌膚看起來更加細緻有彈性。


http://www.taiwanhinoki.com.tw/


 






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