目前是金鑽鳳梨(台農17號)和甜蜜蜜鳳梨(台農16號)產量的最高峰,也是品質最佳的時侯,
有好多喜歡吃鳳梨的朋友打電話來詢問,為什麼我們的鳳梨這麼好吃,
說真的,因為我們都是挑品質都很好的鳳梨給顧客!
▲鳳梨的成長從鳳梨苗的栽種,都是很辛苦的過程,在大太陽底下辛苦的工作。
▲因為夏天的天氣很熱, 鳳梨果實也很容易曬傷,所以也是要作好防護措施。
民雄的金鑽鳳梨,吃起來的口感有別於其它縣市的金鑽鳳梨
因為民雄松山村的土壤結構以礫石混合排水良好,
且以含水性佳的紅土為主,非常適合種植鳳梨。
故這邊種的鳳梨比平原區的鳳梨來得甜美,香氣也比較 濃,
但也許果型會小一點,但是好吃許多。
▲這金鑽鳳梨,因為水份較多且顏色較紅,所以是肉聲果
(金鑽鳳梨如果是肉聲果,它的含水量多,肉質比較粗,較不耐放,外觀比較綠就要採收)
喜歡吃水份較多的鳳梨者,建議選擇金鑽鳳梨~~市面上的產期到6月底。
▲除了好吃的金鑽鳳梨外還有另一品種的甜蜜蜜鳳梨,
擁有天然鳳梨香氣口感,吃起來就像蜜一樣芳香~
甜蜜蜜鳳梨(台農16號) 因為本身會散發出很香的氣味,所以很多人都很喜歡,
它的果肉就比金鑽鳳梨的果肉顏色偏白些,一切開就聞到好香的味道,
忍不住想快吃一口哩 ~
<鳳梨小常識分享> : 如何避免口舌刺痛 ?
因為鳳梨裡的蛋白分解酵素水解肌肉組織,因此舌頭會有破皮感,
可以塗抹少許鹽巴或梅子粉在生鳳梨上食用,
或是切好後存放在冰箱中隔天再食用,
風味更佳且又能避免鳳梨咬舌頭的情況,
就可以安心的享受鳳梨的美味。
因為鳳梨裡的蛋白分解酵素水解肌肉組織,因此舌頭會有破皮感,
可以塗抹少許鹽巴或梅子粉在生鳳梨上食用,
或是切好後存放在冰箱中隔天再食用,
風味更佳且又能避免鳳梨咬舌頭的情況,
就可以安心的享受鳳梨的美味。
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