九層塔在台灣,從春季到初冬都有,相信大家對它一定不陌生才對吧 ^__^





▲這是九層塔的植株



九層塔味道極特殊,它在菜餚中可是經常扮演不可缺的角色。 
 




▲這是紫莖且開紫色花朵的九層塔。 
 




▲還有另一種是綠莖開白色花的九層塔。 
 




▲近拍的九層塔花,是不是很迷人呢 ?  
 




<九層塔的小檔案>

學名:Ocimum basilicum L.

科屬名:唇形花科羅勒屬


別名:九層塔,薰草,零陵香,零陵菜,西王母菜,千層塔。

用途:葉部可食用,提取精油。

一或多年生草本植物,株高約60公分。

葉:卵形,對生全緣。

花:白、淡紅或紫色,總狀花序,全株具芳香。

原產地:熱帶地區。


 





▲在鄉下地方,大家都說 「九層塔,十里香」,


因為誰要是種植九層塔,鄰居總會聞香而至,


且也互相討論做什麼好料的~可以加些


九層塔,讓料理更美味




▲綠莖白花九層塔



九層塔可以用來 ~ 煎九層塔蛋煮魚湯 ~或是炒蛤蜊 都可增加食物的風味。



▲鳳梨頭家的家常菜其中之一是-----鹹菜炒豆腸再放些九層塔 ~ 可是美味加倍


( ps.這個配飯最棒了)


那大家都是用九層塔做什麼料理阿?



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