九層塔在台灣，從春季到初冬都有，相信大家對它一定不陌生才對吧 ^__^
▲這是九層塔的植株
▲九層塔味道極特殊,它在菜餚中可是經常扮演不可缺的角色。
▲這是紫莖且開紫色花朵的九層塔。
▲還有另一種是綠莖開白色花的九層塔。
▲近拍的九層塔花,是不是很迷人呢 ?
<九層塔的小檔案>
學名：Ocimum basilicum L.
科屬名:唇形花科羅勒屬
別名:九層塔，薰草，零陵香，零陵菜，西王母菜，千層塔。
用途:葉部可食用，提取精油。
一或多年生草本植物，株高約60公分。
葉:卵形，對生全緣。
花:白、淡紅或紫色，總狀花序，全株具芳香。
原產地:熱帶地區。
▲在鄉下地方,大家都說 「九層塔，十里香」，
因為誰要是種植九層塔，鄰居總會聞香而至，
且也互相討論做什麼好料的~可以加些
九層塔,讓料理更美味
▲綠莖白花九層塔
▲九層塔可以用來 ~ 煎九層塔蛋、煮魚湯 ~或是炒蛤蜊 都可增加食物的風味。
▲鳳梨頭家的家常菜其中之一是-----鹹菜炒豆腸再放些九層塔 ~ 可是美味加倍
( ps.這個配飯最棒了)
那大家都是用九層塔做什麼料理阿?
「鳳梨頭商城˙阿里山森活go」 www.okno1.com.tw
文章標籤
全站熱搜
九層塔.....
昨天炒蛤蜊放了好多的九層塔好香喔 ~
我也好喜歡九層塔的氣味!
九層塔炒蛋, 粉棒的滋味呦~
九層塔是個很棒的調味菜...多了它增添了不少的香氣...
我也種了一棵，只是前些時忘了澆水而枯死了...
在你這裡看到它，很開心...
九層塔開花了，表示已經接近尾聲了...
謝謝您的分享~~
鹹菜加豆腸偶而會炒來吃 . 九層塔倒是沒放過 . 等菜價平穩些時再來買九層塔
您版面是甚麼咚咚的花呀. 小小1朵花瓣還分成5列
原來九層塔會開紫色的花, 粉美ㄋㄟ.
衹要加入十來葉,就能讓一盤料理香氣四溢,頓時胃口大開~~ [版主回覆08/26/2009 10:44:10]
家裡種上幾盆,想要時就可以用九層塔來入味
今天分享小文章 ~ 死不要臉 ~ 有空來賞文
九層塔，十里香~這句話很好 可惜我怕九層塔的味道
美子超喜歡九層塔的香味
九層塔花.....開紫色ㄉ真美
九層塔花真ㄉ很漂亮、但紫花還是第1次看到..
花兒美、味道更香美!!
我喜歡炒蜆仔~或是3杯雞~這也是我家家常菜之一呢~~
^^九層塔為料理加滿分！ [版主回覆08/26/2009 10:19:45]
加了九層塔的料理就是讚
今天分享小文章 ~ 死不要臉 ~ 有空來賞文
九層塔的料理很香
不過出門前還是不要吃九層塔
會變黑
[版主回覆08/26/2009 10:01:37]用九層塔來入味,真的很棒的 ^__^
今天分享小文章 ~ 死不要臉 ~ 有空來賞文
ㄟ?我不知道還有白色ㄉ花ㄋㄟ~~~ [版主回覆08/26/2009 11:59:18]
用九層塔的花有白色也有紫色的 ~ 細看也很好看 !
今天分享小文章 ~ 死不要臉 ~ 有空來賞文
白花的九層塔似乎比較少看到喔~常常都看到紫色花的呢!!
[版主回覆08/26/2009 10:43:24]
用九層塔的花也有白色的 ~ 細看也很好看 !
今天分享小文章 ~ 死不要臉 ~ 有空來賞文
九層塔是佐菜的好食材，
謝謝分享鳳梨頭家常菜。
我也喜歡它
陽台種了一棵
常是廚房不可或缺的食材呢
花園理種上一棵九曾塔會使菜色香味加分喔~~
酸菜炒豆腸也能放九曾塔唷~~下次試試看
來看鳳梨頭囉..
安安..假日愉快..
什麼是豆腸啊
[版主回覆08/24/2009 14:47:31]" 豆腸" 也有人稱它是 " 麵腸 "
九層塔花特寫拍好美喔
喜歡九層塔炒蛋 特殊香味 很好吃~
我們家是用九層塔來炒蛋
做三杯的時後,九層塔也是不可少的.
鹹菜炒豆腐還第一次聽說、味道一定很棒吧!
再怎麼不起眼的花，細看其實都很漂亮呢，我覺得九層塔搭海鮮類最配了。
[版主回覆08/26/2009 10:42:46]
用九層塔來入味,真的很棒的 ^__^ 搭海鮮也不錯
今天分享小文章 ~ 死不要臉 ~ 有空來賞文
九層塔是炒菜很棒的香料咧！個人很喜歡！
啟迪智慧了，真不知道看似平凡卻開了這麼美的白花朵，她香氣撲鼻卻不嗆鼻，好喜歡喔!
小時候我外婆家門前就一大片～我們現摘現炒九層塔蛋，那香氣久久印在腦中ㄋ～ [版主回覆08/26/2009 10:00:45]
用九層塔來入味,真的很棒的 ^__^
今天分享小文章 ~ 死不要臉 ~ 有空來賞文
九層塔是很種要的食材~13就很愛他的特殊香氣
有了他食物都變的好美味說~
我跟我家的妹妹都超愛吃九層塔的.所以很愛煮三杯的東西來吃喔!去買炸物的時候也較老闆多家一點呢!! [版主回覆08/26/2009 10:00:13]
用九層塔來入味,真的很棒的 ^__^
今天分享小文章 ~ 死不要臉 ~ 有空來賞文
那個酸菜炒豆腸上面的九層塔怎麼長的比較像:薄荷葉啊?
[版主回覆08/23/2009 18:46:12]花花好:九層塔是加進去煮的，這樣才會入味；上面是薄荷葉沒錯，那是裝飾用的。
我喜歡煎九層塔蛋 煮魚湯加個幾葉 會更香
三杯料理沒它可不行
我家九層塔哦~~都炒蛤仔~~炒透抽~~不然就煮魚時也放~~就愛那味道
好棒的九層塔喔!
我喜歡他的香味!
更喜歡鹹菜炒豆腐呢!
有時做菜中放點九層塔是很對味滴
芸很喜歡九層塔的香味唷
不管做什麼料理都好棒喔
它的花有2種顏色阿..
是有區分嗎
九層塔的香味真的很讚,做成料理的配角,都是很棒的.
煎九層塔蛋聽起來就好好吃的樣子~
九層塔可煎蛋餅啊 炒海鮮 三杯料理 炸天婦羅 做青醬汁 ...
我也挺喜愛她特殊的香氣
白色和淺紫色的花 好像都看過ㄟ !
九層塔的香味很棒 炒蛋很不錯
加九層塔料理，一定是美味加倍的啦~~花也很漂亮耶~~
印象中九層塔紫色較為深刻
它的用途多多 不輸香菜 味道超棒
九層塔的花被你拍的很漂亮耶~
九層塔我家門前也種了幾株
只要想配菜時 新鮮無農藥 就摘下了喔~不錯吧
白色的九層塔花 真的很特別 尤其是近照 !
九層塔真的是佐菜提味的好東西 !
那炒豆腸上面的薄荷葉裝飾，
會給不會作菜的人or沒從頭開始看的人，誤會那就是九層塔本尊啦~~~
有些菜, 少了九層塔就好像失味了, 尤其是做三杯....
我家是炒破布子ㄟ