鳳梨頭今天教大家 ~如何聽聲音選鳳梨 ?
一般我們去市場上買鳳梨時,都會用手去敲彈鳳梨,
以聲音去辨別,那一顆鳳梨才是最好吃的 ~
目前是分為下面3種聲音:
▲(1). 用手指彈敲鳳梨時,發出 啪 ! 啪 ! 啪 !
聲音和彈在自己手上的聲音是相同的話,就是肉聲果 ~
▲ (2) .如果聽起來是嘭 ! 嘭 ! 嘭 !
像在打鼓一樣的聲音,則是鼓聲果 ^__^
▲(3). 是柱聲果 ~ 聲音就像是敲彈在木頭柱子的聲音
但挑選鳳梨需視品種和時節而有不同標準
例如:目前最多的金鑽鳳梨,就有分鼓聲果、肉聲果、柱聲果
~ 但其中的差別在那裡呢?
▲這金鑽鳳梨,因為水份較多且顏色較紅,所以是肉聲果
(金鑽鳳梨如果是肉聲果,它的含水量多,肉質比較粗,
較不耐放,外觀比較綠就要採收)
▲而這金鑽鳳梨是的肉比較白且水份少,就是鼓聲果
( 金鑽鳳梨鼓聲果,含水量較少,但肉質較細,
必須較熟採收,甜度和香氣才會好,
所以鼓聲果須要整顆黃熟才會好吃)
▲上面的金鑽鳳梨是柱聲果
因為它的果肉顏色介於上面兩張圖的中間 ~
顏色有點黃,水份比鼓聲果多一些
▲但目前盛產的甜蜜蜜鳳梨都是鼓聲果
▲牛奶鳳梨也都是鼓聲果 ~
這樣你會選果了嗎?
若是對自己沒有信心,就把這個難題交給鳳梨頭吧!
因為不會選也沒有關係,只要找鳳梨頭就對了!
吃鳳梨頭選的鳳梨,會好運旺旺旺來唷!
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